Pizzakurs for Viderekommende

Fordyp deg i pizzakunsten!

Har du allerede fullført grunnkurset og ønsker å ta pizzabakingen til neste nivå? Da er dette videregående pizzakurset perfekt for deg! Her dykker vi dypere inn i hemmelighetene bak langtidshevet deig og de kjemiske og biologiske prosessene som gir deg full kontroll over deigen – og dermed også den perfekte pizzaen.

 

Om kurset Se video om kurset
Willy's Pizza

Hva lærer du? 

Dette kurset er skreddersydd for deg som vil forstå hva som skjer i deigen, og hvordan du kan bruke denne kunnskapen til å heve pizzaene dine til et nytt nivå. Vi skal utforske:

  • Teorien bak deigen: Hva skjer under heving? Hvorfor er temperaturen så viktig? Og hvordan påvirker melet resultatet?
  • Pre-gjæringer: Vi lager både poolish som gir en lettere, luftigere og mer smakfull deig.
  • Høy hydrering og spiralmixer: Hvordan håndtere en våt deig uten at den håndterer deg først!
  • Riktig utstyr og råvarer: Veiledning i valg av mel, gode sauser, toppinger og annet pizzautstyr.
  • Praktiske teknikker: Du lærer hvordan du åpner deigen riktig og steker pizza som en proff.

I tillegg skal vi lage og nyte flere typer pizza, blant annet Pizza Fritta og seks andre varianter med ulike sauser og toppinger.

Alt av utstyr og råvarer som vi bruker er levert av Bakerovner.no, oluf.no og Østfold spa og fritid AS

Om kurset i Fredrikstad – kurset går over 2 dager

Kursavgift: kr. 2.500,-
Sted: Vi holder kursene i lokalene til Østfold Spa & Fritid i Dikeveien (Fredrikstad)
Adresse: Dikeveien 35, 1661 Rolvsøy
Dato: Lørdag 31.mai 15-18 og Søndag 1.juni 15-19

Kjøp Billett!

Hva får du?

Hva får du?

  • Din egen langtidshevede deig klar til steking hjemme.
  • Din egen stekte pizza begge dager – selvfølgelig i pappeske.
  • Bakebolle og slikkepott som du kan ta med hjem.
  • En solid dose pizzateori, humor og inspirasjon.

Og ja, alt dette er inkludert i prisen på kun 2 500 kr!