Konseptet
En hel kveld med napolitansk pizza, vin eller øl – og kunnskap dere tar med hjem. For grupper på 10–54 personer. Vi kommer til dere med alt utstyr og råvarer.
Fra kr 395 per person – kontakt oss for skreddersydd tilbud til din gruppe.
Pizza
God pizza handler om den perfekte deigen, riktig teknikk og gode råvarer. Her vil vi lære deg hvordan du kan lage den optimale pizzabunnen med forskjellige sauser og tilbehør. Vi lager 5 ulike pizzaer og matcher dette opp med vin.
Du vil få en innføring i hvordan du lager 100% ekte Napolitansk pizza:
- Hva kjennetegner Napolitansk pizza
- Gjennomgang av typer mel og hvordan de brukes
- Hvordan lager jeg pizzadeig
- Hvordan behandle deigen og hvordan den skal heves
- Forklaring av begrep, ord og pizza uttrykk
- Hvordan man lager napolitansk pizzasaus
- Gjennomgang av ulike typer ost og topping alternativer
- Balling av deig
- Utbaking av pizzabunn for hånd
- Gjennomgang av ulike ovn alternativer og bruk av Pizza stål
- Hvordan man tar pizzabunnen på spaden og av i ovnen
Vi kan også lage glutenfrie pizzaer hvis ønskelig.
Vin
Når du hører ordet «vinkurs», ser du kanskje for deg usannsynlig sofistikerte mennesker som står og diskuterer druer og årganger. Men et vinkurs er absolutt ikke forbeholdt én spesifikk gruppe mennesker. Dette kurset er for alle som har puls.
Her vil du lære mer om hva du liker, og hvorfor du liker akkurat det. Du lærer også hvordan du gjenkjenner druer og distrikter, skiller mellom ulike smaker, og du får litt kunnskap som du kan skryte av på neste fest. Vi skal innom temaene:
- Hvordan smake vin
- Ulike druetyper
- Hvordan matche vin til mat
- «Salt trikset»
- Litt om vinglass
- Servering og oppbevarings tips av vin
- De gode vinkjøpene
Øl
Vi serverer 5 ulike øltyper fra Ekeby Gård og hvert øl er håndplukket og matchet til hver type pizza (5 stk). Dere får en enkel innføring i ølbrygging og hvorfor ulike typer øl passer til ulike typer pizzatoppinger.