Øl og pizza er en kombinasjon med dypere røtter enn vin og pizza, i hvert fall i den brede folkekulturen. Pizza Hut og Budweiser. VM-fotball og ferdigpizza. Men la oss se bort fra det. Vi snakker om napolitansk pizza – og det krever et annet tankesett.
Lager og Pilsner: den pålitelige klassikeren
En godt laget lager er nesten universalverktøy til pizza. Sprø karbonering, ren malt, lite bitterhet. Den forstyrrer ingenting og renser ganen effektivt. Birra Moretti og Peroni Nastro Azzurro er de klassiske italienske valgene – ikke de mest spennende, men de er der av en grunn.
Pale Ale og IPA: for den krydrede pizzaen
En moderat IPA (ikke tropisk, ikke for bitter) fungerer utmerket til Diavola eller nduja-pizza. Bitterhet og krydder snakker samme språk. Aromahumlen kan til og med fremheve chili-notene. En Session IPA er mer balansert enn en full IPA og lettere å drikke gjennom et helt pizzamåltid.
Saison: undervurdert til pizza
Saison er en belgisk ølstil med fruktighet, krydder og syre. Den er lys, tørr og kompleks – og et overraskende godt valg til Margherita og pizza bianca. Saison respekterer det enkle uten å overdøve.
Stout: til de rike pizzaene
En kremaktig Stout til en pizza med rik sopp, trøffelolje og fontina? Absolutt. Mørke smaker harmerer med det umami-tunge. Prøv det en gang – det er ikke for alle, men de som liker det, liker det veldig.
Willy’s Pizza samarbeider med RAA Bryggeri om øl- og pizzakvelder. Sjekk willy.pizza/ol-og-pizza for kommende datoer.
💡 RAA Bryggeri er et håndverksbrygger i Fredrikstadregionen med et bredt utvalg av ølstiler. Et lokalt og utmerket valg til lokalt laget pizza.