Pizzaovnsmarkedet har eksplodert. Fra pelletsdrevne kompaktovner for 2 000 kroner til vedovner i stein bygget inn i hageveggen for 80 000. Mellom disse ytterpunktene finnes et mangfold av muligheter – og det er lett å velge feil. Her er guiden som hjelper deg å tenke gjennom det viktigste.
Temperatur: det absolutt viktigste
En pizzaovn bør holde minst 400 grader for å gi napolitansk stil. Holder den 450–500 grader, er du i profesjonelt territorium. Under 350 grader er ikke en pizzaovn – det er en varm vanlig ovn med pen design.
Typer pizzaovner
Gassdrevne ovner (f.eks. Ooni Koda)
Varmer opp på 15 minutter. Enkel temperaturkontroll. Ingen røyk, ingen askehåndtering. Perfekt for deg som vil ha god pizza uten styr. Ooni Koda 12 og 16 er de mest populære og gjennomtestede ovnene på markedet for hjemmebakere.
Pelletsdrevne ovner (f.eks. Ooni Fyra)
Lager en ekte ildatmosfære og avgir litt røyksmak til skorpen. Krever mer oppmerksomhet – du må fylle pelleten jevnlig. God balanse mellom autentisk opplevelse og praktisk bruk.
Vedovner
Autentisk, men krevende. Fyring med ved tar tid og krever at du kan lese flammen og temperaturen. Gir uovertruffen røyksmak om du mestrer det. Bygges enten inn permanent eller som frittstående enheter.
Elektriske pizzaovner
Inomhus-vennlig og enkel å bruke. Noen modeller (Effeuno, G3 Ferrari) når 400–500 grader og gir overraskende gode resultater. Begrensningen er størrelse – de fleste tar kun én pizza om gangen.
Størrelse: hvilken passer deg?
En 12-tommers ovn (som Ooni Koda 12) gir pizzaer opp til 30 cm. Det er nok til én person, men litt lite for familier eller selskaper. En 16-tommers ovn gir 40 cm pizza og er mer egnet for selskaper.
💡 Kjøp heller en god 12-tommers ovn enn en billig 16-tommers. Temperaturen er viktigere enn størrelsen.