Triple IPA er ikke hverdagsøl. Det er et øl for spesielle anledninger, for dem som vil teste grensene, for kveldene der «litt for mye av det gode» er planlagt og velkomment.
RAA Brewing Company har motto: «et bryggeri med et mål om å være litt for mye av det gode.» Triple IPA er det bokstavelige uttrykket for det mottoet.
Hva er en Triple IPA?
En Double IPA er en intensivert versjon av IPA – mer malt, mer humle, mer alkohol (7–9 %). En Triple IPA er intensivert enda en gang: 9–12 % alkohol, overveldende tropisk humlearoma, og en kropp som grenser til sirupsaktig.
RAA Brewings jubileumsbatch Triple IPA (batch #100) var «rikelig med tropiske hopper» og «la oss danse» – et øl laget for å feire, ikke for å analysere.
Kan det kombineres med pizza?
Ja – men med forsiktighet. En Triple IPA overdøver de fleste pizzaer lett. Men til riktig pizza:
Pizza diavola med nduja, chili og røkt paprika: Den sterke intensiteten i pizzaen møter intensiteten i ølet på lik linje.
Pizza med kraftig blåmuggost og valnøtt: Ølens sødme og styrke balanserer ostens kraft.
Dessertpizza med sjokolade og karamell: Triple IPA-ers sødmefylte frukt og karamelltoner mot dessertsmaker er unektelig morsomt.
Et advarselord
En Triple IPA er et øl med 10–12 % alkohol. Én pint er allerede mye. To er kvelden. Server den i lite glass (0,2 l) og nyt langsomt.
Vil du lære mer om Triple IPA og pizza?
Les mer om øl og pizza i våre andre artikler: IPA og napolitans pizza, RAA Brewing og pizza og New England IPA og pizza.