Det er noe riktig over at de beste pizzakveldene jeg holder er i Østfold – og at det finnes et bryggeri i Råde som brygger øl jeg faktisk vil drikke til den pizzaen.
RAA Brewing Company ble startet i 2018 av brødrene Kjell Andre og Ole Morten Hokstad Aasheim. Mottoet er «et bryggeri med et mål om å være litt for mye av det gode» – og det gjenspeiles i alt de lager. De elsker humle, og det synes i sortimentet: IPAer, blondes og Pale Ales der humlen er i sentrum.
Men de har også stout, pils, lager og surøl. Det er med andre ord et komplett sortiment for den som vil matche ølet mot pizzaen fremfor å bruke samme flaske til alt.
Golden RAA til Margherita
Golden RAA er RAAs blonde – et friskt og fruktbombeaktig øl med Amarillo og Citra-humle. Lys, lett og med tropisk fruktig karakter. Til en enkel Margherita er det et perfekt par: fruktheten i ølet speiler sødmen i tomaten, og den lette bitterheten klipper gjennom mozzarellaen uten å overdøve.
DDH Hazy Secret til pizza med spekemat
DDH Hazy Secret er RAAs New England IPA – double dry-hopped, kremete, fruktig og aromatisk. Den er juice-aktig på den gode måten, og den kremete mouthfeelen matcher en pizza med prosciutto crudo og parmesan overraskende godt.
Athletic MI(P)A til hverdagspizza
Athletic MI(P)A er RAAs session IPA – gluten- og karboreduert, 4,7 %, lett og frisk. Aroma og smak av steinfrukt og sitrus. Det er ølet for en uformell tirsdagspizzakveld der du vil ha noe med karakter uten tyngde.
Willy Pizza × RAA Brewing
Vi arrangerer pizza- og ølkvelder i samarbeid med RAA Brewing der ølet og pizzaen er satt opp som bevisste par. Det er en av de mest populære kveldene i kalenderåret – fordi kombinasjonene overrasker folk som ikke hadde trodd at øl og pizza kunne oppleves på den måten.
Besøk tre bryggerier og avslutt med pizzakurs
Du kan også lese mer om våre andre samarbeid med lokale bryggerier: RAA Brewing og pizza, Bryggeriet på Hvaler og pizza og Ekeby Gårdsbryggeri og pizza.
Vil du lære mer om RAA Brewing og pizza?
Har du lyst til å lære mer om hvordan du lager ekte napolitansk pizza? Se våre pizzakurs og finn et kurs som passer for deg.
Vil du utforske flere gode kombinasjoner? Les mer om øl og pizza, eller se artikkelen vår med 100 spørsmål og svar om pizza og øl dersom du vil lære mer om hvilke øltyper som passer til ulike pizzaer.