Ekeby Gårdsbryggeri er ikke et ordinært mikrobryggeri. Det er et bryggeri på en gård med røtter tilbake til middelalderen – Ekeby var del av Værne Kloster frem til 1935. Bekken som renner gjennom gården er full av humle. Historien er til stede i hvert glass.
Det gjør Ekeby til noe mer enn et merke: det er et håndverk med forankring, og det speiler det jeg forsøker å gjøre med pizza. Ingen snarveier. Gode råvarer. Tid som ingrediens.
Ølet som forteller historien
Ekte Kloster er Ekebys klosterøl – rødbrunt, belgisk-inspirert, 10 % alkohol og med karamellaroma. Ølet er oppkalt etter gårdens klostertid. Det er et modningsøl som utvikler seg over tid. Til pizza med blåmuggost, honning og valnøtt er det en av de mest minneverdige kombinasjonene jeg har servert på en temakveld.
Tikitukan er moderne Pale Ale med tropisk frukt og sitrus – det er Ekeby som ser fremover. Til pizza med friske toppinger og lett spekemat er det et glimrende, friskt valg.
Gamle Kråke er saison-inspirert og sommerfrisk. Til Marinara eller hvit pizza med urter er det nesten designet for formålet.
Jeløya er en engelsk bitter – rødbrunt, maltpreget og balansert. Til pizza med paprika, oliven og kraftige oster er det et varmt og troverdig valg.
Gårdsbryggeriet og pizzanerdene
Ekeby og Willy’s Pizza deler et fundament: begge er laget av folk som er genuint opptatt av prosessen, ikke bare resultatet. Det er den typen samarbeid som gir de beste kveldene – når begge parter faktisk bryr seg.
Besøk Ekeby gårdsbryggeri på Ekeby gård (åpent onsdag–lørdag 11–16) og ta med noen flasker til neste pizzakveld. Du vil ikke angre.
Besøk tre bryggerier og avslutt med pizzakurs
Du kan også lese mer om våre andre samarbeid med lokale bryggerier: RAA Brewing og pizza, Bryggeriet på Hvaler og pizza og Ekeby Gårdsbryggeri og pizza.
Vil du lære mer om Ekeby Gårdsbryggeri og pizza?
Har du lyst til å lære mer om hvordan du lager ekte napolitansk pizza? Se våre pizzakurs og finn et kurs som passer for deg.
Vil du utforske flere gode kombinasjoner? Les mer om artikkelen vår med 100 spørsmål og svar om pizza og øl dersom du vil lære mer om hvilke øltyper som passer til ulike pizzaer.