Alkoholfritt øl har hatt en revolusjon. De siste fem årene har kategorien gått fra «det finnes» til «det er faktisk godt» – og for et pizzaøl er mye av det som gjør øl til godt pizzaøl tilgjengelig i alkoholfri versjon.
Hva alkoholfritt øl gir deg
Karbonering? Ja. Bitterhet fra humle? Ja. Malt-aroma? Ja. Syre? Ja. Det eneste som mangler er etanolen – og til pizza er etanol egentlig ikke det viktigste bidraget.
Den ganrensende effekten av karbonering, bitterheten som kutter gjennom fett og salthet som matcher ost: alt dette er tilgjengelig i et godt alkoholfritt øl.
RAA Athletic MI(P)A
RAA Brewing lager Athletic MI(P)A – en session IPA som er glutenredusert og karboreduert. Den er ikke «null prosent», men den er lav nok til at den er et reelt hverdagsalternativ for dem som ikke vil drikke alkohol.
Til pizza med lette toppinger og enkel Margherita: Athletic MI(P)A er et godt og ærekjært valg.
Det praktiske
Til bilkjørere: Alkoholfritt øl til pizza er for bilkjøringen, ikke for smaken. Velg det beste tilgjengelige alkoholfrie ølet.
Til gravide og ammende: Mange alkoholfrie øl (under 0,5 %) er akseptert – men sjekk med lege.
Til dem som bare vil ha noe godt: Alkoholfri IPA, alkoholfri hveteøl og alkoholfri porter finnes nå i svært god kvalitet.
Den beste alkoholfrie opplevelsen er fortsatt å kombinere pizzaen med godt mineralvann med høy karbonering. Det er undervurdert.
Vil du lære mer om Alkoholfritt øl og pizza?
Har du lyst til å lære mer om hvordan du lager ekte napolitansk pizza? Se våre pizzakurs og finn et kurs som passer for deg.
Liker du mørke øltyper? Les også artikkelen vår om Session IPA og pizza og se hvordan den ristede smaken passer sammen med kraftigere toppinger.
Passer alkoholfritt øl til pizza?
Ja. Alkoholfritt øl kan passe svært godt til pizza, særlig når du velger en variant med friskhet, tydelig karbonering og god balanse mellom malt og bitterhet.
Hvilken type alkoholfritt øl passer best til pizza?
En alkoholfri pils, lager eller IPA passer ofte godt. Pils og lager fungerer fint til milde pizzaer som Margherita, mens alkoholfri IPA passer bedre til pizza med sterkere eller mer smakfulle toppinger.
Passer alkoholfritt øl til sterk pizza?
Ja. Et friskt alkoholfritt øl med litt bitterhet kan balansere chili, pepperoni eller nduja. Karboneringen gjør også at pizzaen oppleves mindre tung.
Hvorfor velge alkoholfritt øl til pizza?
Alkoholfritt øl er et godt valg når du ønsker smaken og matopplevelsen uten alkohol. Det kan fortsatt gi friskhet, bobler og en fin kontrast til ost, tomatsaus og ulike toppinger.