Montepulciano d’Abruzzo er vinen du ikke vet at du liker, helt til du prøver det. Det er et av Italias mest undervurderte hverdagsvalg: saftig, mørk frukt, moderat tannin, god syre og – viktigst – et prisnivå som gjør det mulig å drikke godt uten å tenke seg om.
Hva er Montepulciano d’Abruzzo?
Merk: Montepulciano er her druenavnet (ikke å forveksle med Vino Nobile di Montepulciano, som er fra en toskansk by). Druen dyrkes primært i Abruzzo, øst i Italia mot Adriaterhavet.
Vinen er mørk i fargen, med saftige bær (bjørnebær, kirsebær), litt lakrisorot og urter, og med et tannininnhold som er polert og mykt – aldri aggressivt.
Til pizza med kjøtt
Pizza med kjøttdeig, salami, pancetta og spekepølse: Montepulciano d’Abruzzo er en naturlig match. Vinen har nok kropp til å holde seg mot kjøttets intensitet, nok syre til å holde seg mot tomaten, og fruktigheten speiler det karamelliserte og røkte.
Det er en vin som ikke krever analyse – den bare funker.
Illuminati Montepulciano d’Abruzzo og Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo er begge gode og tilgjengelig på Vinmonopolet (ca. kr 150–200).
Vil du lære mer om Montepulciano d’Abruzzo og pizza med kjøtt?
Har du lyst til å lære mer om hvordan du lager ekte napolitansk pizza? Se våre pizzakurs og finn et kurs som passer for deg.
Les mer om vin og pizza i våre andre artikler: Barbera d’Asti og napolitansk pizza og Chianti Classico og pizza med kjøtt.