Côtes du Rhône er vinen du bør ha stående hjemme til uventede pizzakvelder. Den er rimelig, pålitelig, allsidig og – i gode utgaver – genuint godt.
Det er ikke den mest spennende vinen i verden. Men til pizza er den en av de aller mest praktiske.
Hva er Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône er en regional AOC fra Rhône-dalen i Sør-Frankrike. Primære røde druer er Grenache, Syrah og Mourvèdre. Stilen er gjerne fruktig og krydret – mørk kirsebær, lavendel, sort pepper, lær – med moderat tannin og god kropp.
Det er vinen som minner om Sør-Frankrike: varm, aromatisk, generøs.
Til de fleste pizzaer
Côtes du Rhøne er allsidig på en måte få viner er. Den passer til:
- Pizza med salami og paprika (frukt mot krydder)
- Pizza med mye ost (kropp mot fett)
- Pizza med sopp (jordaktige noter mot sopp)
- Pizza med artisjokkbase (urtepreg mot urtepreg)
Det er en vin som ikke stiller krav til pizzaen – den er der som støtte.
Konkrete valg på Vinmonopolet
Guigal Côtes du Rhône (ca. kr 150) er klassikeren og er nesten alltid tilgjengelig. E. Guigal er en av Rhônes mest pålitelige produsenter.
Château Beauchêne Grande Réserve Côtes du Rhône er et hakk opp i kompleksitet (ca. kr 180).
Vil du lære mer om Côtes du Rhône og pizza?
Har du lyst til å lære mer om hvordan du lager ekte napolitansk pizza? Se våre pizzakurs og finn et kurs som passer for deg.
Les mer om vin og pizza i våre andre artikler: Beaujolais og pizza og Pinot Noir og pizza.
Hvilken pizza passer best til Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône passer spesielt godt til pizza med salami, italiensk pølse, sopp eller grillet kjøtt. Vinens fylde og krydrede karakter står godt imot tydelige og kraftige smaker.
Hvorfor fungerer Côtes du Rhône godt med salami?
Salami har mye smak, salt og fett, og trenger derfor en vin med nok struktur. Côtes du Rhône har både fruktighet og krydder som harmonerer godt med kjøttet.
Kan Côtes du Rhône passe til pizza med sopp?
Ja. Soppens jordlige smak passer fint sammen med de mørke frukttonene og krydrede nyansene som ofte finnes i Côtes du Rhône.
Er Côtes du Rhône et godt valg til pizza med flere toppings?
Ja, spesielt når pizzaen har en kombinasjon av kjøtt, ost og grønnsaker. Vinen har nok fylde til å samle de forskjellige smakene uten at én ingrediens tar helt over.